المقادير
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 180 درجة، يخلط الشوفان والدقيق وصودا الخبز، ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط، ويوضع جانبًا.
- يوضع السكر، الزبد، وزبدة الفول السوداني، في وعاء خلاط كهربائي، ويخلط المزيج على سرعة متوسطة؛ حتى يصبح فاتح اللون وهشًا «حوالي 5 دقائق»، ثم يضاف إلى المزيج البيض والفانيليا.
- نقلل إلى سرعة منخفضة، ثم يضاف خليط الشوفان والدقيق، ويمزج حتى يندمج الخليط ويتجانس، ثم يضاف إلى المزيج الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة.
- استخدمي مغرفة الآيس كريم، ثم ضعي كرات العجين على صينية مفروشة بورق الخبز، وتترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
- يخبز الكوكيز، حتى يصبح ذهبيًا، أو بني اللون من 13 إلى 15 دقيقة، ثم يترك ليبرد في الصينية لمدة دقائق، ثم ينقل على رف لمدة 5 دقائق؛ حتى يبرد تمامًا.
- ويمكن أن تخزني الكوكيز في حاويات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
