اعتادت ربات البيوت قضاء أغلب الوقت من يومها في المطبخ لإعداد الطعام وقد يخفى على البعض مخاطر المطبخ، وسوف نتناول بعض المخاطر بالمطبخ لتجنبها ..
1 – الجروح من السكاكين
تتسبب بعض السكاكين غير الحادة للانزلاق من الطعام وإصابة اليد أو الاصابع وايضا استخدام سكين غير مناسب للقطع مثل استخدام سكين كبير لقطع شيء صغير
* الوقاية
– التأكيد على استخدام السكين المناسب للقطع وان يكون ذو مقبض محكم
– التأكيد على حدة النصل لمنع الانزلاق
– التركيز في القطع وعدم التشتت لتجنب الإصابة
2 – مخاطر الحرق
يحوى المطبخ الكثير من مسببات الحرق مثل الافران والغلايات والمقالي والأواني الساخنة والبخار والماء المغلي
ويحدث الحرق من الملامسة المباشرة للأسطح الساخنة مع الجلد وتكون درجات الحرق متفاوتة
– الدرجة الأولى للحرق
تكون ضرر خفيف واحمرار بالجلد
– الدرجة الثانية للحرق
تكون احمرار وتقرح وتورم
الدرجة الثالثة للحرق
تدمير الطبقات الداخلية والخارجية للجلد
* الوقاية
– تحويل مقابض الأواني للداخل لمنع الاصطدام بها وسقوطها
– تنظيف أي سوائل منسكبة على أرضية المطبخ
– تشغيل مروحة الشفاط لتبديد الحرارة المرتفعة للخارج
– إرتداء ملابس قطنية بالمطبخ وليست ألياف صناعية لتجنب ارتفاع درجة حرارتها
– تقليل عدد الأفراد في المطبخ بعمل نافذة لإخراج الطعام منها دون دخول عدد إضافي للمطبخ
3 – المخاطر الكيميائية
تحدث الإصابة من الملامسة المباشرة للمواد الكيميائية للجلد مثل مزيلات الدهون والمواد الكيميائية الأخرى للتنظيف
* الوقاية
– تخزن جميع المواد الكيميائية في أماكن آمنة وبعيدة عن أماكن اعداد الطعام
– جميع العبوات تكون محددة بشكل واضح
– استخدام واقي اليدين والعينين أثناء الاستخدام
4 – مخاطر الانزلاق والتعثر والسقوط
ويحدث الانزلاق من الأسطح الزلجة والرطبة
– يحدث التعثر من وجود معوقات بالأرضية أو أرضية غير مستوية
* الوقاية
– تنظيف فورى لأى انسكابات بالأرضية
– إزالة أي عوائق بالأرضية
– ارتداء أحذية مقاومة للانزلاق
5 – مخاطر الحريق
تنتج من اللهب المكشوف ودرجات الحرارة المرتفعة الافران و الشوايات …الخ
* الوقاية
– فحص الافران والمواقد وإصلاح التالف منها
– ابعاد المواد القابلة للاشتعال عن الأجهزة ذات درجات الحرارة المرتفعة
6 – مخاطر الصدمة الكهربية
لتجنب هذه المخاطر المميتة نتبع الآتي:-
– التأكيد على سلامة السلك الكهربي للطاهي (البوتاجاز ) وعدم تلف العزل من الحرارة
– الإصلاح الفوري لأي اعطال بالأجهزة الكهربية
– لا يتم توصيل أي جهاز كهربي بأيادي مبللة
٧ – مخاطر اسطوانة الغاز
– مراجعة جميع وصلات الطاهي ( البوتاجاز ) لضمان عدم التسريب
– لا يسمح باختبار التسريب باستخدام النار عند تغير الاسطوانة
– يتم استخدام قطعة اسفنج مبللة بالماء والصابون السائل لاختبار التسريب حيث تظهر فقاقيع الصابون فى مكان التسريب
أتمنى السلامة للجميع
