حذرت دراسة أمريكية حديثة من أن اتباع نظام غذائي عالي السكر والدهون مثل الوجبات السريعة أو النظام الغذائي الغربي يسبب مشاكل في الذاكرة طويلة الأمد، معتبرة أن النتيجة الأكثر إثارة للقلق هي أن هذا الضرر يظل قائما حتى بعد التحول إلى نظام غذائي صحي.
وأكدت الدراسة، التي قام بها باحثون في جامعة جنوب كاليفورنيا وأجريت في جانب منها على الحيوانات، أن هذه الأطعمة تعطل عمل منطقة الحصين، وهي منطقة مهمة للذاكرة لدى البشر وكذلك الفئران، مشددة على أن التحول في مرحلة لاحقة إلى نظام غذائي صحي لن يمنع التعرض لمشاكل طويلة الأمد على مستوى الذاكرة.
