أوضحت دراسة طبية جديدة أجريت في جامعة “لاتروب” في أستراليا، ان زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوى على كميات وفيرة من مركب “بوليفينول” المضاد للأكسدة الذي يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع لدى الأشخاص الأصحاء الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
ويعد زيت الزيتون البكر أحد العناصر الغذائية الأساسية في حمية البحر المتوسط، حيث يحتفظ بجميع عناصره الغذائية ومضادات الأكسدة المتواجدة في ثمار الزيتون. كما اقترحت العديد من الأبحاث الطبية في السابق فائدة استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز على صحة وظائف القلب لاحتوائه على جزئيات عالية من “بوليفينول” وهي عبارة عن مغذيات دقيقة توجد بشكل طبيعي في النباتات يتم تضمينها في العديد من المكملات الغذائية ويسهل الحصول عليها أيضًا من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والشاي والتوابل. وفحص الباحثون في الدراسة الحالية، تأثير زيت الزيتون البكر “عالي البوليفينول” مقابل زيت الزيتون “منخفض البوليفينول” على ضغط الدم وتصلب الشرايين لدى البالغين الأصحاء، وفحص الفريق البحثي 50 شخصًا يستهلكون 60 مل/ يوم من زيت الزيتون “عالي البوليفينول” (360 مجم من البوليفينول) أو زيت الزيتون “منخفض البوليفينول” (86 مجم من مادة البوليفينول) لمدة ثلاثة أسابيع.
وكشف الباحثون في مجموعة زيت الزيتون “عالية البوليفينول” وجود انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي المحيطي والمركزي بمقدار 2.5 مم زئبق و2.7 مم زئبق على التوالي. وتوصل الفريق البحثي إلى أن الانخفاضات في ضغط الدم الانقباضي بعد ارتفاع استهلاك زيت الزيتون من مادة “بوليفينول” تقدم دليلاً على فوائد الوقاية من أمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء، وأن الدراسات الأطول مع الجرعات العالية من مادة “بوليفينول” في زيت الزيتون قد تساعد في توضيح الفوائد المحتملة لضغط الدم الانبساطي وتيبس الشرايين.
