المقادير
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بالماء الساخن المضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع مكعب مرق الدجاج.
- ثم ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي بمقلاة على النار ثم ضعي البصل المفروم مع كمية الثوم المهروس واتركيه حتى يذبل.
- ثم قومي بتحضير صلصة البشاميل بهذه الأثناء وذلك بصب الحليب في طنجرة على النار مع إضافة كمية مغلف البشاميل الجاهز وقومي بالتحريك المستمر للمكونات.
- ثم أضيفي اللحم المفروم بعد ذبلان البصل وحركية واتركي اللحم على النار حتى يستوي جيداً.
- ثم حين التأكد من نضوج اللحم المفروم ضعي الطماطم المفرومة ورشي جميع البهارات مع الملح أيضاً ثم ضيفي صلصة الطماطم مع إضافة القليل من الماء.
- ثم قومي بإضافة المكرونة المسلوقة المصفاة في طنجرة البشاميل عندما تتسبك صلصة البشاميل وتصبح جاهزة وأيضاً حين نضوج المكرونة وحريكها سوية ثم خذي نصف كمية المكرونة واسكبيها بقاع صينية الفرن.
ثم اسكبي كمية صلصة الطماطم مع اللحم المفروم كلها فوق طبقة المكرونة الأولى ثم وزعي الصلصة على كامل الصينية ثم ضعي باقي كمية المكرونة المخلوطة بالبشاميل كطبقة ثالثة.
ثم رشي جبنة الموزاريلا كطبقة رابعة وأخيرة وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
