البيتي فور يعتبر من أسهل أنواع الحلويات التي يمكنك تحضيرها في عيد الفطر ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود لتحضيره خلال هذه المناسبة.
والبيتي فور يعتبر أحد أنواع الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، وتقدم في الأعياد والمناسبات السعيدة، ويعتبر البيتي فور من الوصفات السهلة في التحضير، ويمكنك تحضيرها بسهولة عند اتباع الخطوات في الوصفات التالية.
طريقة عمل البيتي فور:
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال
- نصف كوب من السكر البودرة
- كوب من الزبدة
- 2 بيضة
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به البيض والفانيليا وبشر قشر البرتقال ويتم خفقهم جيدا.
- نضيف الزبدة ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
- نضع السكر إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
- في وعاء آخر نضع الدقيق والبيكنج بودر، ويتم تقليبهم ويضاف إلى خليط البيض بالتدريج.
- تغطى العجينة بالورق الألومنيوم وتترك لمدة نصف ساعة.
- يتم تشكيل البيتي فور حسب الرغبة، ويرص في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- توضع الصينية بفرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبيا.
- يتم تزيينه بالفستق ويمكنك لصق كل وحدتين من البيتي فور بالمربى أو الشوكولاتة، وبالهناء والشفاء.
البيتي فور بالشوكولاتة:
المقادير:
- كيلو من الدقيق
- 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- بيضة
- 400 جرام من الزبدة
- 2 كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- كوب من حبيبات الشوكولاتة
- 200 جرام من الشوكولاتة بالحليب
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة والبيض في وعاء ويتم خفقهما.
- نضيف الدقيق، الملح، البيكنج بودر، السكر، والكاكاو والفانيليا.
- يتم عجن جميع المكونات معا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- تقطع العجينة بواسطة القطاعات المستخدمة للبيتي فور، وترص في صينية بها ورق زبدة.
- يتم وضع الصينية بالفرن الساخن على حرارة 160 درجة حتى ينضج.
- يترك حتى يبرد ويتم إذابة الشوكولاتة بالحليب في الميكرويف لمدة دقيقة.
- يتم لصق كل قطعتين من البيتي فور بالشوكولاتة المذابة، ويرص في طبق التقديم ويزين بحبيبات الشوكولاتة.
طريقة عمل البيتي فور للشيف سالي فؤاد:
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من الزبدة
- نصف كوب من السكر
- 2 صفار بيضة
- 2 ملعقة من اللبن
- فانيليا
- رشة من الملح
للتزيين:
- شيكولاتة مذابة
- مربى
- فورماسيل ألوان
طريقة التحضير:
- في وعاء يتم خلط السكر مع الزبدة وخفقهما جيدا باستخدام المضرب الكهربائي.
- يضاف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- نضع الدقيق واللبن والملح إلى الخليط، ويتم عجن المكونات معا.
- يتم وضع العجينة في الماكينة الخاصة بالبيتي فور أو في كيس الحلواني ويتم تشكيلها.
- ترص في صينية وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يزين البيتي فور من خلال لصقه بالشيكولاتة المذابة أو المربى، ويزين بالفورماسيل ويقدم بالهناء والشفاء.
