ينصح بالتوازن في الاستخدام اليومي لل ملح علي مدار اليوم وتحديد الكمية المستهلكة مع ضرورة اختيار الأطعمة التى لا تحتوى على ملح كثير، حيث يحتاج الجسم إلى الصوديوم للبقاء على قيد الحياة، فهو ينظم كمية الماء في الخلايا وحولها، ولكنه لا يحتاج إلى الكثير منه، لأن زيادة الأملاح الناتجة عن تناول الكثير من الصوديوم تؤدي إلى العديد من المضاعفات الصحية الخطيرة، وال ملح الذي يُستخدم في الطعام يتكون من 60% كلوريد وحوالي 40% صوديوم، وجميع الأطعمة غير المصنّعة، مثل الخضروات والفواكه و المكسرات واللحوم والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان، تحتوي على نسب منخفضة في الصوديوم، ويساعد ال ملح الذي نتناوله على استرخاء العضلات وتقلصها، كما يساعد على تحريك النبضات العصبية، ويوازن المعادن والمياه التي نتناولها، ولكن يؤدي الإفراط في تناول ال ملح إلى زيادة نسبة الأملاح في الجسم، مما ينتج عنه انتفاخ المعدة وارتفاع ضغط الدم وتورم الجسم وزيادة الوزن. ويوجد العديد من المشروبات والأطعمة التي تساعد على خفض نسبة الأملاح في الجسم، نستعرضها معاً في السطور التالية:
1- اشربي الكثير من الماء
يساعد شرب الكثير من الماء على التخلص من الصوديوم الزائد عن طريق البول، تلعب الكلى دوراً حيوياً في التخلص من السموم، لذلك يساعد شرب الكثير من الماء على التخلص من الصوديوم الزائد عن طريق البول، فإذا كنت قد تناولتِ طعاماً عالي الملح، يجب أن تشربي ما لا يقل عن 12 كوباً من الماء على فترات منتظمة في دورة مدتها 24 ساعة.
2- تناولي الخضروات والفاكهة الغنية بالماء
يساعد تناول الخضروات والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الماء على خفض نسبة الأملاح في الجسم، لذلك احرصي يومياً على تناول التفاح والخس والفراولة والفلفل لخفض مستويات ال ملح في جسمك، واختاري الشوفان الممزوج بالزبادي العادي، والعصائر القائمة على الفاكهة، والحساء قليل الملح؛ لزيادة مستويات السوائل ومساعدة الكلى في التخلص من الأملاح.
3- تناولي أطعمة غنية بالبوتاسيوم
يلعب البوتاسيوم دوراً حيوياً في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم على التحكم في ضغط الدم؛ عن طريق تقليل آثار الصوديوم والمساعدة على إزالته من الجسم، ومن هذه الأطعمة البطاطس والأفوكادو والبطاطا المخبوزة، والموز والخضروات الورقية الخضراء، مثل السبانخ أو السلق، ومنتجات الألبان، مثل الزبادي أو الحليب، والفول والعدس، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بأن يحصل معظم النساء على 2600 ملليجرام من البوتاسيوم يومياً، والرجال 3400 ملليجرام يومياً، ومع تقدمكِ في العمر يواجه جسمك صعوبة أكبر في إزالة البوتاسيوم من دمك، وهو معدن يجب مراقبته للأشخاص المصابين بأمراض الكلى، لذلك حاولي الحصول على البوتاسيوم من مصادر الطعام بدلاً من المكملات.
للحفاظ على مستوى الأملاح في الجسم تحت السيطرة، اتبعي النصائح التالية:
– تناولي اللحوم الطازجة بدلاً من اللحوم المعلبة.
– عند شرائك للخضروات المجمدة، اختاري تلك “الطازجة المجمدة”، وابتعدي عن تلك التي تحتوي على توابل أو صلصات مضافة.
– اقرئي الملصقات وتحققي من محتوى الصوديوم في الأطعمة التي تشترينها.
– عند اختيار البهارات والتوابل، اختاري تلك التي لا تُدرج الصوديوم على ملصقاتها.
– قللي من المشروبات الرياضية لاحتوائها على الكثير من الصوديوم، لذلك يمكنكِ شربها فقط إذا كنتِ تقومين بتمرين طويل (ساعة واحدة أو أكثر)، أو إذا أوصى طبيبك بها لمساعدتك على مكافحة الجفاف الناتج عن المرض.
